第223章 学到的小知识(第1/2 页)

凌南佳疯狂摇头，“不听不听我不听，小歌你别说了，啊啊啊，我鸡皮疙瘩都起来了，你怎么说的这么恐怖呀，我还想吃外婆说的辣子鸡呢，你别吓我。”

叶希歌偷偷憋着坏笑，“那你吃鸡也要知道鸡的构造呀，你看，这是鸡的心脏，这个是它的苦胆，这个苦胆不能弄破，要不然鸡的肉质也会变苦的……”

边说她还边将内脏拿出来给凌南佳看，吓得凌南佳四处躲躲蹿。

林简也笑嘻嘻走过来附和，“这个我知道，它的膜特别薄，要轻轻的撕才能撕下来，那个给我，我最喜欢弄这个步骤了。”

她撩起袖子，着手就帮叶希歌处理内脏。

代瑾和程颐他们都看呆了，活鸡他们见到过，杀鸡他们也见到过，但是处理鸡肉他们就没见过了，他们能见到的都是已经被处理好放在超市冰柜里的。

第一次见现场版的。

代瑾咽了咽口水，“所以我们吃的鸡胗是鸡的那个部位？”

叶希歌将一个红棕色的内脏拿起来给他看，“是这个，它外面这层是它的脂肪，要把这层脂肪扒掉，然后这个是它的肠子，这个肠子也要切掉，诺，你们吃的鸡胗就是这一块，不过这个还没有处理好，”

她一手持刀一手拿着鸡胗将多余的部分处理掉，然后边解说边处理。

“这里面是鸡分解剩下的残渣，那些残渣要弄出来丢了。”

用刀将鸡胗对半切开，这个对半也是有技巧的，沿着那层白色的筋膜切开，里面的残渣露了出来。

“撮箕拿过来一下。”

代瑾迅速将旁边的撮箕拿过来。

叶希歌将里面的残渣倒出来，然后用流水冲洗干净，她指着那层黄色的膜，“这层黄色的膜叫做鸡内金，味道很苦，要把它单独弄出来，要不然鸡胗做出来不好吃，不过这个鸡内金是一味很好的中药材，它可以健胃消食，涩精止遗，通淋化石，主要是还可以治疗脸上的那种疹子。”

这个说到了程颐感兴趣的点，他追问道，“能治疗脸上的疹子？什么样的疹子？荨麻疹？”

叶希歌如实回答，“不是，是类似于那种红疹子，但是又不是红疹的那种，哎呀，我也说的不太清楚，是那个老中医说的，林姐你也认识那个老中医。”

林简想了一下问道，“是庞老医生吗？”

叶希歌点头，“对，就是庞医生，那是我初三的事了，那年冬天我去他们医馆治寒疾

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