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口感。
但是每个人面前只有两个炉灶,她思忖片刻,将已经在收汁到差不多的兔肉端下放在一旁,叫人准备两口干凈的炒锅,分别放在两个炉灶上。
大家头一次见到两口锅同时炒菜的,全都将目光投了过来,但是大多数人都觉得她是在哗众取宠,一个弄不好,两个菜就都搞砸了。
夏月初却浑然不管下面的质疑声,在两个锅内倒油,放入葱姜炝锅,倒入早就调配好的两碗芡汁。
她将摆成羽扇形的鱼片整个儿滑入锅中,右手端锅轻轻晃动,保持着形状不散。
左手端起素丸子倒入锅内,小幅度地颠着炒勺,让芡汁均匀地裹在素丸子上面。
这是当地人从未见过的做法,虽说素丸子有些单调简单,但如果火候到位,调味适当,肯定会很好吃。
但是把已经炸酥的丸子再裹上酱汁,岂不是就会变得软塌塌的?
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